ТОП-10 ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С

ТОП-10 ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С

Опубликовано John Doe 27.02.2018 0 Комментариев Витамины и здоровье,

Основные сведения о витамине C

Витамин C является важнейшим среди данных веществ и принимает участие во многих положительных процессах в организме человека. Во-первых, он является мощным антиоксидантом — играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах, участвует в обмене фолиевой кислоты и железа, в синтезе коллагена и проколлагена, а также в синтезе стероидных гормонов.

Витамин C защищает организм от последствий стресса, а также увеличивает стойкость к инфекциям. Сегодня как в теории, так и на практике исследуется применение данного витамина в лечении раковых заболеваний. Например, данное вещество способствует предупреждению витаминной недостаточности у онкологических больных.

С помощью витамина C усваиваются кальций и железо, а также выводятся из организма токсичные медь, ртуть и свинец. При его нормальном количестве в организме лучше усваиваются витамины группы B, витамин E, а также пантотеновая и фолиевая кислоты. Также данный витамин предупреждает образование отложений холестерина на стенках сосудов.

На фото изображен болгарский перец, в котором содержание витамина C одно из самых высоких

Стоит отметить, что человеческий организм может запасать достаточное количество витамина C. Именно поэтому необходимо его получение из продуктов питания, а также с помощью поливитаминных комплексов. Человек зачастую сталкивается со множеством проблем, которые вызывают стрессы и нервные расстройства. Необходимый запас данного витамина способствует выработке стрессовых гормонов, а также защищает организм от токсинов, которые образуются в процессе их метаболизма.

Источники получения витамина C

L-аскорбиновая кислота — другое название витамина C, точнее его активной составляющей. Большое количество данного вещества содержится в продуктах растительного происхождения:

  • цитрусовые;
  • брюссельская, цветная и кочанная капуста;
  • зеленые листовые овощи;
  • черная смородина, земляника, шиповник и рябина;
  • помидоры, болгарский перец;
  • персики, абрикосы, хурма и т.д.

Также данный витамин присутствует в продуктах животного происхождения — печень, почки и надпочечники. Но при этом его содержание в данных продуктах незначительное. Витамин C содержится и в травах — лопух, коровяк, крапива, семя фенхеля, хмель, люцерна и многих других.

Стоит помнить, что тепловая обработка продуктов лишает их значительного содержания данного и многих других витаминов. Например, фрукты и овощи лучше все употреблять в сыром виде. Также данный витамин «сгорает» под влиянием стрессов и вредных привычек — алкоголя и табакокурения. Никотин и алкалоиды вымывают витамин C из организма так же, как и другие полезные вещества. Также на содержание необходимых веществ в организме влияет применение медикаментов, в особенности антибиотиков.

На фото - ежевика, в которой содержится большое количество витамина C

Суточная потребность в витамине C

Необходимое количество данного элемента во многом зависит от возраста, пола, состояния беременности или периода лактации (кормления грудью), а также от работы, климатических условий и наличия вредных привычек. Например, стрессы, болезни, а также присутствие токсического воздействия (сигаретный дым) увеличивают потребность в применении данного элемента.

Как в условиях жаркого климата, так и при низких температурах в одинаковой степени увеличивается потребность в витамине C. Молодой организм лучше усваивает практически любые полезные вещества, поэтому лицам престарелого возраста рекомендуется употребление данного вещества в большем количестве. Также противозачаточные средства повышают суточную норму данного витамина.

Для более подробного рассмотрения данного вопроса можно воспользоваться данными из следующей таблицы:

Категория Возраст(лет) Витамин С (мг)
 Грудные дети От рождения до полугода   30
  От полугода до года   35
 Дети От 1 до 3 лет  40
  От 4 до 6 лет  45
  От 7 до 10 лет  45
 Лица мужского пола От 11 до 14 лет  50
  От 15 до 18 лет  60
  От 19 до 24 лет  60
  От 25 до 50 лет  60
  От 51 и старше  60
 Лица женского пола От 11 до 14 лет 50
  От 15 до 18 лет  60
  От 19 до 24 лет  60
  От 25 до 50 лет  60
  От 51 и старше  60
 В период беременности    70
 В период лактации    95

Продукты с наибольшим содержанием витамина C

Сегодня представлено достаточно много информации по наиболее действенным способам обеспечения организма необходимыми полезными веществами. Специалисты выделяют рад продуктов питания, в которых содержится максимальное количество витамина C. В данном случае стоит учитывать, что большинство таких продуктов необходимо употреблять в сыром виде, а не после термической обработки. Это делается для того, чтобы получить максимальную пользу от такого рациона.

рейтинге Продукт  на (мг) на 100 грамм продукта
 1  Шиповник сушеный  До 1500
 2  Смородина черная  250
 3  Перец красный  250
 4  Хрен  110-200
 5  Перец зеленый сладкий  125
 6  Капуста цветная  75
 7  Земляника садовая  60
 8  Щавель  60
 9  Лимоны  50
 10  Редис  50

Как видно из таблицы, наибольшее содержание L-аскорбиновой кислоты содержится в шиповнике. Но шиповник достаточно неприятно употреблять в сыром виде, поэтому, как правило, делаются отвары, после чего содержимое процеживается.

Сегодня представлено достаточное количество поливитаминных комплексов, которые содержат все необходимые полезные вещества. С помощью таких препаратов можно полноценно оснащать организм необходимыми витаминами и минералами без лишних хлопот по поиску и приготовлению определенных продуктов питания. 

Написать отзыв